Almoco de Domingo de Pascoa no Japao.

O Japao e um pais com poucos cristao (2.595.397 de pessoas ou 2,04% da população) que professam  a fe em Jesus Cristo, e nessa estimativa estao os catolicos e os evangelicos. Mas se comemora a pascoa nas igrejas catolicas com a missa e nas evangelicas com a Santa Ceia. " Louvado seja o Senhor Jesus".



O almoco deste domingo de Pascoa vai ser bem gostoso, simples e facil! kkk...
O prato principal vai ser os bolinhos de bacalha, acompanhado de arroz e salada.


BOLINHO DE BACALHAL

Ingredientes:

_500gr. Batata
_500gr. Bacalhal (ou tara fresco)
_2 dentes de Alho amassados
_1/2 Cebola picadinha
_ 2 colheres de Salsinha picadinha
_2 ovos
_3 colheres de Azeite


Modo de Preparar:

Desalgue o bacalhal de vespera, colocando numa tigela e cobrindo com agua. Guarde no refrigerador e troque essa agua pelo menos umas 3~4 vezes em 24 horas. No dia seguinte coloque os pedacos de bacalhal numa panela com agua ate cobri-los, leve ao fogo para ferver e depois conte 5 minutos para cozinhar.Espere esfriar, e depois desfie o bacalhal para ficar bem fininho.
Lave as batatas e coloque para cozinhar, depois descasque e esprema para virar um pure.
Doure o alho e a cebola numa frigideira com azeite. Numa vazilha coloque o pure de batatas, o bacalhal, o alho e cebola dourado com azeite e a salsinha. Misture bem e esperimente um pouquinho da massa para ver se precisa de sal, acrescente os ovos para dar liga, misture bem.
Frite em oleo de canola em colheradas. Escora-os em papel toalha.

Bom almoco de Pascoa na Graca de Deus!

Dicas: Se for preparar com bacalhal fresco(tara) e so ferver o peixe esperar esfriar e desfiar acrescentar os demais ingredientes e o sal na massa. Fica gostoso tambem e mais economico, o preco do bacalhal e super salgado aqui.

by Ponha a Mesa

BOLINHO CAIPIRA DA TIA SONIA

Quando eu era pequena, no inverno sempre me deliciei com estes bolinhos que a tia Sonia preparava com tanto carinho para a familia. E mais tarde aprendi a fazer estes bolinhos com ela. Que lembranca boa!

Ingredientes:
Massa
_500 gr. de Farinha de Minho Amarela
_60gr. de Farinha de Mandioca Branca
_1 1/2 L de Agua Fervente
_1 colher de cafe rasa de Sal ou 1 tablete de Caldo de Carne (opcional)
_ 4 colheres (sopa) de Oleo de Canola

Recheio
_ 500 g de Carne Moída
_Cebola picadinha
_3 dentes de Alho
_Salsinha e Cebolinha picadinha
_Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo
Massa:
Coloque a farinha de milho amarela numa vazilha grande para facilitar, e desmanche os gruminhos da farinha com as maos, acrescente a farinha de mandioca e misture. Junte o oleo de canola e misture para encorporar com as farinha. Ferver a água e adcione os temperos da massa, sal ou o caldo de carne. (o caldo da um toque saboroso a massa) . Escalde as farinhas com a agua fervente e misture com o auxilio de uma colher ate ficar cozida e macia. Cubra a massa com uma toalha de prato umidecida para nao ressecar.

Recheio:
Misture os ingredientes do recheio.

Pegue uma porção da massa, do tamanho de um ovo pequeno, achate com as palmas da mao. Coloque um uma colhes de recheio e feche  bem o bolinho como se fosse um croquete mas com as pontas um pouco finas e panha-os numa bandeja.
Cubra com toalha umida, para nao ressecar os bolinhos. Molde todos os bolinhos.
Frite em oleo o sulficiente para cobri-los, e cuidado para nao os estourar vire os com uma escumadeira com cuidado. Escorra-os em papel toalha, e bom apetite.


Dicas: Os recheios que ja provei neste bolinho caipira, vai de queijo branco, linguicinha, salsicha e frango desfiado e refogado. Todos sao maravilhos mas o tradicional e oque prevalece.

by: Ponha a Mesa

Sejam bem vindos.

Ola, sejam bem vindos ao blog Ponha a Mesa. Desde muito cedo, me lembro que o passatempo de minha mae era colecionar receitas, de revistas e jornais e de vez enquando ela aprendia algumas novidades com as amiga. E como diz o ditado "tal mae tal filha", gosto muito de culinaria!!!
Tudo o que e relacionado com culinaria ,me interesso.